Heute Mittag gab
es Hähnchen mit karamellisierten Pastinaken, mittlerweile eines meiner
Lieblingsgerichte. Hier das Rezept für Dich zum Nachkochen.
Für vier Personen:
4 Hähnchenkeulen
mit Oberschenkel
500g kleine
Kartoffeln
500g kleine
Pastinaken
1 halbe Tasse
Olivenöl
3 Esslöffel Honig
1 Zitrone
Salz
Pfeffer (frisch
gemahlen)
Backofen auf 180°C
vorheizen.
Hähnchenkeulen
abspülen, trocken tupfen. Pastinaken schälen, grosse Pastinaken der Länge nach
Vierteln. Kartoffeln schälen und halbieren.
Die Zitrone unter
heißem Wasser abspülen. Die Schale mit einem Zestenreißer abziehen, den Saft
auspressen.
Honig,
Zitronensaft, Zitronenschale und Olivenöl verrühren. Die Hähnchenkeulen,
Pastinaken und Kartoffeln damit bestreichen.
Alles
auf ein Backblech geben, salzen und pfeffern. Ca. 40 Minuten im Ofen schmoren.
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